Gli ospiti italiani del workshop partiranno quasi tutti domani mattina presto, per cui li ho salutati stasera. Sono stati tutti molto simpatici e spero di rivederli presto. Alcuni sono rimasti e ci vedremo ancora nei prossimi giorni.

Il workshop è stato interessantissimo. In particolare il talk di Tasaki-sensei, Oshima-sensei e Mukai-sensei sono stati fantastici. Durante il workshop Mine-san mi ha mostrato un articolo sperimentale interessante, in cui sembra che potremmo spiegare alcune anomalie dei risultati con un modello che abbiamo tirato fuori io e Yuasa.

Oggi siamo andati a Ginza ed a bbiamo mangiato "shabu-shabu" ovvero delle fettine di carne che vengono portate crude. Poi, una pentola di acqua bollente viene messa sul tavolo e ciascuno immerge una fettina di carne nell'acqua, scuotendola con le bacchette (da cui il nome shabu-shabu). Durante tutta la cena delle cameriere hanno contnuato a cuocerci dentro altre cose come verdure, tofu, alghe nori e noodles freschi.

La sera abbiamo mangiato a Shinjuku, per miracolo, perchè siamo arrivati a ridosso dell'orario di chiusura standard - le undici - oltre il quale mangiare fuori dai Fast-Food diventa pressochè impossibile. Il cibo è stato comunque molto buono e abbastanza economico.

Più tardi abbiamo preso un dolce al ristorante dell'albergo in cui stanno tutti e ci siamo salutati. Domani credo che dormirò fino a tardi...

Buonanotte!